Chanaan?

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 旧約聖書にでてくる約束の地、理想郷。
 一歩一歩という意を込めて。




Concept

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 素材の味や香りを十分ひきだせるよう長時間熟成させ、気持ちを込めて。
 食べるものが心の糧となるようなそんな滋味深いパンをつくっていきたいと思っています。
 「人はパンのみに生きるにあらず」
 パンと共に日々模索中。どうぞ日々のパンとなりますように。